材料:五花肉1斤、梅干菜2兩、蒜頭5粒、辣椒2支


調味料:味素各 0.5茶匙、醬油2湯匙、酒1茶匙


作法:


1.五花肉洗淨入開水煮至七分熟,取出瀝乾水份,浸泡醬油半小時,用沸油炸至金黃色撈出,切成1公分厚片,再放回鍋內與原來之醬油汁加酒煮約1分鐘,撈起備用。



2.梅干菜洗淨切細,起油鍋爆香蒜頭及辣椒後加梅菜干同炒調味後盛起備用。


3.將肉片排入碗中,中間及上面放梅干菜及肉汁,置蒸籠內蒸約30分鐘,取出倒扣盤中即可。


 


超下飯的一道菜~~每次肚子餓時~~光想到軟嫩嫩的扣肉~~口水不知流了多少?????


同志們~~一定要試看看~~ 

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