Davy, Jenny & Olivia的部落格

懶得去吃自助餐,點了餐在套房裡享用既方便又舒適~在此介紹一下曼谷半島所提供的早餐.....                               
泰式香菜瘦肉粥
泰式煎蛋+春捲
養生水果燕麥粥

豆漿是我國傳統美食，因其營養豐富，價位又不高是許多人早餐必喝的飲料。天天喝的豆漿到底含有那些營養素？對身體又有那些好處呢？

黃豆亦稱為大豆，係豆莢科一年生草本早在數千年前，在中國最先栽培，將它作為食物並發現其營養價值而作為食品蛋白質的來源。豆漿是將大豆浸泡磨成後做成的飲料，所以豆漿中營養物質來源於大豆，大豆營養是非常豐富的，營養學家發現豆漿中含有大豆蛋白質、豐富的不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂(soy lecithin)、大豆異黃酮(soy isoflavones)、大豆皂素(soy saponins)、大豆纖維(soy fiber)、維生素和礦物質，鐵、鈣等物質。近年來學者研究豆漿對人體的影響包括血脂肪的調節、增加骨質密度、改善停經後婦女的更年期症狀及減低癌症的發生率，例如乳癌、前列腺癌等等。
中醫觀點：豆漿的好處
《本草綱目》記載︰「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。也就是中醫認為豆漿有補虛潤燥、清熱下飲用清肺化痰、通腸利便等功效。
現代科學更證明，豆漿不僅含有容易消化的優質植物性蛋白質，而且還含有許多有益於人體健康作用的物質被稱為「綠色牛奶」，歐洲稱它為「植物性牛奶」。國家大豆行動領導小組有關人士更宣稱：豆漿是本世紀「餐桌上的明星」，是「心腦血管保健液」。
西醫觀點：豆漿的好處
1、豆漿可以降低血脂肪：日本專家Takatsuka等在一項隨機控制的試驗中，將研究對象隨機分成控制組和每天攝取400毫升豆漿的對照組，持續兩個月。研究結果顯示，攝取豆漿的受試者血漿中總膽固醇濃度明顯下降10.9mg/dl或5.3%。所以豆漿可以降低血液中的血脂肪，避免動脈硬化達到降低腦血管、心血管慢性疾病的發生率。
2、豆漿含有較高的鐵質，對缺鐵性貧血患者鐵質補充很適合。
3、豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長改善腸道內環境，可使大便通暢，對於長期便秘患者是一種福音。
4、豆漿是屬於低血糖指數的飲品，所以對於糖尿病患者喝豆漿是正確的選擇。
5、豆漿中還含有大豆皂(saponins)、異黃酮類(isoflavones)等物質具有防癌如乳腺癌、子宫癌、延緩衰老、抗氧化作用。異黃酮還具有類雌性激素作用，對於婦女更年期症候群有調節內分泌的作用。
6、豆漿不含膽固醇、不含乳糖成份較不會引起腹瀉。這點是讓有些人選擇豆漿而不選擇牛奶的原因之一。
7、豆漿可明顯改善女性身體素質，光滑並滋潤皮膚的功能延緩皮膚衰老達到養顏美白的目的，愛美人士應常喝豆漿。
喝豆漿時應注意事項：
1、選擇優質豆漿非劣質豆漿：如何鑑別優質豆漿，有「一看、二聞、三品、四察」的說法，一看指外觀應為乳白略帶黃色，稍涼時有一層油皮。二聞是指優質豆漿會有一股濃濃的豆香味，劣質豆漿則是豆腥味。三品指口味應是豆香濃郁、口感爽滑並帶有一點甜味。四察指觀察做豆漿時第一次碎豆後，若白漿很快溶入水中直達杯底表示優質。
2、豆漿最好是現做現喝，最好在做出後的2小時內喝完，尤其是夏季，否則容易變質。
3、營養學專家建議，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250~500ml配上一塊麵包或饅頭等主食，即可滿足當日早餐的營養需求。
結論
最近台灣統一企業與台北捐血中心共同舉辦「捐血拿好康、拒絕血太油」系列公益活動，免費提供萬瓶統一陽光低糖高纖豆漿給捐血民眾飲用。其緣由乃發現2006年大台北地區捐血者約5%的捐血袋因太油無法使用。提醒民眾「捐健康的血，須從飲食及生活習慣改善做起」。而豆漿是可預防高脂血症、高血壓、動脈硬化的理想飲品。豆漿富含這麼多的營養素對於大多數人來說是非常有好處的。許多長壽健康老人的養身之道中認為常喝豆漿是一種重要而寶貴的長壽方法。我們鼓勵國人多喝豆漿將對健康有莫大益處。◇
作者﹕林旭華家庭醫師

飲食中『食物相克』的說法，意思是說兩食物放在一起食用，如搭配不當，極容易導致生病或中毒，比如，甲魚與莧菜、黃瓜與花生等。但從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會『相克』，而且還會『相生』，起到營養互補、相輔相成的作用。俗語叫『鴛鴦配』。
芝麻配海帶
　　把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起淨化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。

建興酒家的咖哩螃蟹絕對是去曼谷的最愛~紅黃咖哩為底 蛋花椰奶襯中 蔥段為蓋~色香味俱全~下酒配飯兩相宜～連日本首相小田純一郎　美國總統克林頓都嚐過這道菜呢～
炭烤大頭蝦~每隻活跳跳的從產地運到餐廳(機緣巧合Davy&Jenny見過他們卸貨)等點菜後再上架燒烤～每隻都吃的到蝦膏喔～
芒果椰奶糯米飯～酸酸甜甜香香的滋味很難形容,這是Jenny的最愛～其中美味要吃過的人才知道
Yum Saap這是家平價連鎖餐廳～提供一些泰國平民料理如涼拌沙拉 煎蛋 炒飯 炒麵等等~口味略重,適合在逛街後汗流浹背時補充體力的地方~這餐廳有一特色,廚房人員多半是歐巴桑~所以他們家的菜有媽媽的味道ㄛ

2007 年的一月Davy&Jenny飛往日本的札幌~滿天飛雪的大地對於兩個土包子而言實在太美了~見路邊溫度計上顯示攝氏-5.7度~天真以為不太冷嗎?後來在大沼公園吃足了苦頭才不敢輕忽這雪季~除了趕緊添購身上配備外,不時的補充熱量也變成每天重要的課程~24天的全日本行,當初設計札幌為根據地,結果三次進出此地卻都在補給~最後對於札幌最有印象就是吃~所以特別列出此篇將我們所採購的美食做介紹

Davy&Jenny又推著晴兒的愛車出發了,目的地就是京華城~在大門口看到奧運福娃,讓晴兒照一張~只是這胖娃兒根本搞不清楚狀況,一臉恍神.......沒辦法!!因為我們這對父母為了想逛街叫醒沉睡的她~可能還在半夢中吧~
平日中午時刻沒有擁擠的人潮,確實適合推娃娃車出門用餐~再加上平日特惠價~哈!!那更完美了
味燒肉鍋物:京華城十樓http://web01.livingmall.com.tw/page.asp?pgid=xx040208

一雙專注的眼神~熟練的動作~用心煮出一杯好咖啡~這樣的感動~很久沒有過了
在現在速食咖啡到處都是的台灣，用虹吸壺來煮咖啡的店越來越少了～
老闆說～用這樣的方法煮出來的咖啡，特別香～
但是時間及溫度控制不好，就浪費了那些用心種咖啡的農夫的美意
所以每一杯咖啡都要用戰戰兢兢的心情對待～

這輩子~從開始使用飛機當做交通工具後
泡麵始終與我形影不離~
面對各式各樣的口味及變化 ,我僅列出幾種,我常吃也愛吃的變種泡麵 ,介紹給大家
1.印尼炒麵(Mei Goreng)

住在眷村時,最痛恨有人家煮泡麵了
一陣陣肉燥+豬油的香味,對於剛發育的我們
那種誘惑比偷看隔壁班的美女還難忍
就算剛吃飽........也會衝動的想再狠狠嗑一碗,來安慰一下不太清楚的腦袋和不太爭氣的肚皮
到如今我還能記得一件事

山根壽司