「辣」是韓國美食的一大精髓，帶著香味的辣，對食物有調味加分的作用，而不會失去原有的風味，因此很多不敢吃辣的人，韓國料理在台灣人心目中還是占有一席之地，到當地吃頓正宗的韓國美食菜餚，成為前往韓國旅行最讓人津津樂道的事。
美食一：人蔘雞
這種在過去是王公貴族才能享受的人蔘雞，今日卻是大眾化的韓國佳餚。韓國的人蔘雞取材必須嚴選出生49天的童子雞，先將內臟取出，放入人蔘、糯米和多種藥材，再放入土鍋燉至少8個鐘頭，才算大功告成。
用這樣長時間燉煮的人蔘雞果然又香又嫩，光用聞的就讓人忍不住大快朵頤，可是千萬別就這樣囫圇吞棗，吃人蔘雞是有撇步的，先要用筷子將雞肚剖開，露出糯米，並將雞肉搗碎，同時將小碗裡的麵線趁熱下鍋，口味較重的人則加入一些鹽巴、醬油調味。
可先吃麵線，再吃糯米和雞肉，附紅棗和人蔘的湯頭營養味美則要多喝一點，吃人蔘雞通常會附有一杯人蔘酒，這是讓客人在吃完人蔘雞後，一乾而盡的，如果不敢喝酒的，就先倒入湯汁裡，讓湯頭更香更濃。
在中國，人蔘雞是冬日進補的藥膳，但在韓國是要在炎炎夏日食用，因為他們認為只有在很熱的天氣吃，體內不好的東西隨汗水排出，讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底，才有益身體健康，夏天吃補吃的好，整個冬天都是暖和的。價格一人份約10,000韓幣。
◎推薦餐廳：高麗蔘雞湯
地址：漢城中區西小門洞55-3番地
電話：02-7529376
交通方式：搭乘巴士或地下鐵2號線在新村站下，位於10號出口處
◎推薦餐廳：土俗村
電話：02-7377444
交通方式：搭乘地下鐵3號線在景福宮站下，從景福宮光化門前的社稷路往紫霞門方向走5分鐘可達
美食二：拌飯
在台灣的韓式料理店最普羅的食物就是拌飯，它被視為韓國最具代表性的料理之一。
拌飯是在滾熱的石鍋裡先盛上白飯，白飯上再放上肉類、豆芽、紅蘿蔔、紫菜、青菜和蛋，通常鍋子一上桌就要趕緊攪「拌」，否則滾燙的程度足以讓白飯在短短的一分鐘之內變成「鍋巴」。吃時加入一些醬料或配一些泡菜，就是一道韓國極為平民化的美食佳餚了。價格一人份約5,000韓幣。
◎推薦餐廳：金漢城觀光食堂
地址：漢城松坡區石村洞1-7號
電話：02-4243063~4
交通方式：搭乘地下鐵2、8號線在蠶室站下，繞到樂天世界南門口，再往前遇第一個紅綠燈左轉直走可達
美食三：韓定食
說起韓定食，光用想的就足以讓人垂涎三尺。它傳承了朝鮮時代的宮廷料理，不但講究質的精緻，更強調量的豐富，所有山珍海味一盤盤的端上桌，少則十來道，多則30、40道，總之要擺滿整個桌子為止。
這些菜從醃小黃瓜、清拌豆芽菜、海帶芽…這些像中國人吃的冷盤前菜，到生魚片、牛小排、味噌豆腐湯、鮮魚火鍋…主食，種類可說五花八門，而且除了泡菜是辣的外，大部份都是較清淡的口味，有別於韓國食物以辣為主的特色，烹調方式則有蒸、烤、燙、幾種。
韓定食主要是將自陰陽五行中的鹽、酸、甜、辣、苦和五色的紅、白、綠、黃、黑的哲學思想融入菜餚中，因此色澤十分豐富，惹人脾胃大開，讓人還沒吃就食指大動了。
韓定食在韓國中算是較精緻高檔的佳餚，價格依每家提供的內容而不同，不過基本上是所費不貲，有些餐廳還會祭出一些招牌，例如活吞章魚─店家將仍活著的章魚洗滌乾淨後，直接送到客人桌前，客人在啣住章魚的腳後，店家便將章魚腳立即剪斷，此時客人要趕快吸進肚裡，品嘗它最新鮮味美的口感。
◎推薦餐廳：城山會館
電話：02-3240909
交通方式：搭乘巴士或地下鐵2號線在新村站下，再搭計程車(車資約2000元韓幣左右)
美食四：韓國烤肉
韓國烤肉在韓國也是很普羅的美食。不過和在台灣吃韓國烤肉不一樣，它除了會提供如泡菜的小菜，還會附上白飯和青菜。
青菜通常未切碎，主要是讓客人包著烤肉用的，客人先將烤好的肉依喜好沾醬，包入葉片裡即可食用，有些人也會把白飯一起包著吃，口感也不錯。
在韓國，泡菜是最代表性的菜餚，在韓國不會做泡菜的女人是不能嫁人的，因此不管你到哪兒吃飯、點什麼菜，一定有泡菜供應，而且吃完了可以免費再拿。
據統計，韓國泡菜多達187種，因此每家餐廳供應的泡菜各有特色，有的用白菜醃，有的以蘿蔔料理，有的又鹹又辣，有的香脆入口，如果你到餐廳吃飯，覺得這家的泡菜不錯，可以給店家一點兒讚美，能料理出好的泡菜，對他們可是很大的驕傲。價格牛肉200克約18,000韓幣、豬肉200克9,000韓幣。
◎推薦餐廳：夕陽家
地址：漢城市麻浦區龍江洞39-1號
電話：02-7166847
◎推薦餐廳：元祖麻浦王牛排家
地址：漢城市麻浦區龍江洞40-5號
電話：02-7168001
美食五：香雞排
韓國的人蔘雞出名，江原道的春川雞排也不遑多讓。
春川雞排源自於韓戰結束後，當時在這裡有留有許多美軍，因為美軍喜歡吃雞，許多民家便將雞肉煮了往部隊送，留下的雞骨覺得丟掉可惜，便加了一些菜一起炒來吃，沒想到這樣料理風味還不錯，開始有人跟進，春川雞排便漸漸打出了名號。
今日的春川雞排當然不以雞骨為主材料，而是選取肉質鮮嫩的雞腿肉，切塊後先放進醬料醃上一會，再和年糕、白菜、蕃薯條…等配菜一起放進大鍋裡炒，大夥就圍個圓桌邊炒邊享用，趁熱吃口感極佳，喜歡吃辣的人則可以加入泡菜或辣醬，別有一番風味。
或許有人會問，這明明是在炒「雞肉條」而非「雞排」，但過去農業社會的人吃不起西式牛排，叫雞排感覺就像在吃高級料理一樣，所以名字就這樣流傳下來。
現在在春川明洞，有雞排一條街，整個街上有好幾家在賣春川雞排的餐廳，其中明洞本家雞排號稱是創始店，至今已有45年的歷史了，最特別的是，樓下的電話亭，就是韓劇《冬季戀歌》男主角俊祥打電話給女主角永貞的場景，裴勇俊本人在拍戲期間，也到明洞本家吃過雞排呢！價格一人份約7,500韓幣。
◎推薦餐廳：明洞本家雞排
地址：江原道春川明洞51-8號
電話：033-2414400
交通方式：從漢城搭高速巴士到春川站下，轉巴士到國民銀行站，進入春川大街，其位於大街上的麥當勞斜對角
◎推薦餐廳：明洞山谷雞排
地址：江原道春川市朝陽洞133-8號
交通方式：從春川長途汽車站搭市內巴士，於第4站下車可達
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