日本美食大發現-拉麵篇－Davy, Jenny & Olivia的部落格

每次看料理東西軍時，總是對她們研究拉麵的精神感到佩服，所以這次我們兩個大概吃了十幾碗拉麵吧~就是要徹徹底底了解到底拉麵怎麼會這樣受到日本人的喜愛...當然也會用嚴謹的態度來評比，從麵、湯頭、配料等來好好究極一番...請大家準備好衛生紙來看看囉~

PS.請大家不要一邊看一邊流口水，尤其是上班的朋友們，這樣很容易被別人發現的，請快用衛生紙擦掉口水呀~

No.3 福岡巨蛋附近美食村博多長濱-風拉麵 (日本九州-福岡縣)

學一下美食家先喝一口湯，濃厚的味增湯味馬上在嘴裡散開，加上細蔥的香甜，喝起來淳厚卻不油膩，拉麵是微捲曲的細麵，剛好可以吸附湯汁，吃麵的同時也會有香濃的味增湯頭相伴，再咬一口叉燒，味道已經完全進入，但卻不是死鹹，帶一點點的肥，但是因為已經經過熬煮，油膩早已化成美味...再配上香脆黃蘿蔔，解解油...吃完只有滿足在心頭....

No.2 小樽築港醬油拉麵套餐 (日本北海道)

如果看到上面那一碗，你就已經肚子餓的話，下面這一個，保證你馬上離開電腦，尋找食物去...

醬油口味的拉麵，微鹹的清湯頭，喝上一口，那種淡淡醬油味道...香呀~~~配菜是半個滷到香軟的蛋，咬下去蛋香四溢，加上完全沒有肥肉的叉燒...還有滷到透的筍乾...絕配呀!!!麵是比較硬的細麵，咬起來有嚼勁，加上蔥味十足的北方蔥，大口吃麵的豪爽氣氛馬上就感染了我們，當然那碗麵在三分鐘內就被解決了～

如果你認為旁邊兩個只是讓客人吃飽的食物，那就大錯特錯囉，炒飯...每一粒米飯都有味道，玵不是隨便炒炒的...蛋味十足...燒餃子，也是我們吃的煎餃...咬一口，清脆的聲音，加上飽滿的豬肉菜內餡，誰說拉麵店的煎餃不好吃...這樣的套餐，美味滿點...只能說...真是滿足呀

No. 1 函館朝市鹽味拉麵

這一碗看起來沒啥麼的拉麵...怎麼會是第一名(我想很多人應該有這樣的疑問吧)...以前在看美食節目的時候，我們存疑？鹽味？加了那麼多的鹽，這樣的拉麵能吃嗎？那不是死鹹到一個不行...

先說吃完的感覺...能夠吃到這一碗拉麵...人生真是幸福呀...

輕輕如水的湯頭，拿到這一碗拉麵的時候，想...糟糕...該不會是一碗鹹水吧~喝到第一口的時候，覺得真正的拉麵應該就是這樣吧～湯頭真是清甜，鹽味剛剛好，不會搶了麵的味道，微捲曲的拉麵，是老闆的得意之作，配這樣的湯頭正好，有嚼勁，麵味十足，而帶一點點的肥肉叉燒，不是用醬油滷的，所以色澤不重...配上鹹味的湯頭，剛好可以增加拉麵的整體風味

這一碗麵，每個食物都扮演好自己的角色，沒有搶掉其他食物的味道，每個口味不同，卻能搭配完美，讓吃到這碗麵的我們，感覺真是幸福呀...