這輩子~從開始使用飛機當做交通工具後
泡麵始終與我形影不離~
面對各式各樣的口味及變化 ,我僅列出幾種,我常吃也愛吃的變種泡麵 ,介紹給大家
1.印尼炒麵(Mei Goreng)
數次光臨峇里島時,不管是住villa 五星級飯店或是民宿
Mei Goreng一直是我的最愛
微甜的醬油加上印尼當地辣椒醬,配些高麗菜 豆芽 胡蘿蔔絲與蔥 肉片(花枝)拌炒
標準色香味具全,是一道吃飽亦吃巧的主食
價錢因用料不同有所差異~可平價(5~6000元盧布)約NT15元
我們也吃過內含沙爹 大蝦 花枝等等一份4~50000盧布(約NT150~200元)的高級泡麵ㄋ
到bali這道絕對不可錯過
2.泰式炒麵
到過泰國曼谷的人應該都看過,在路邊小攤上,堆放的高高的
當地人稱"Pad Thai"的泰國炒麵,在高山路上尤其多
但今天我要介紹的是另一種炒麵,其好吃的程度,每次當我們抵達曼谷機場時
都顧不得計程車費,直包去MBK大嗑一頓的Yum Saap媽媽炒麵
Yum Saap是一家連鎖快餐店,所供應的餐點多是泰國曼谷平民小吃
因為它是由媽媽速食麵集團轉投資,所以餐廳的炒麵也都是媽媽泡麵所提供
以上照片就是媽媽炒麵(39銖)約NT35元
內容物有花枝 高麗菜 罐頭火腿 香菜 等等,最特殊的是其中的紅綠辣椒
幾口麵下肚~絕對讓你香汗淋漓,嘴唇腫脹,胃中冒出火來
別擔心!點一杯泰式奶茶,一口飲盡,那種透心涼的舒暢,恐怕只有當事人能夠想像了
3.韓國拉麵
走在深秋的首爾,讓我感到最溫暖的就是這碗拉麵了
平實的價格及辣呼呼的湯頭加上厚實有咬勁的麵條
常讓我早餐+午餐都願意選擇它(通常午餐多點一份壽司1000Won約NT35元)
這碗拉麵也是泡麵所煮的~那泡麵包裝紅通通的,上面寫著一個大大的"辛"字
雖然每次看店家料理時頗為簡單,從水滾後放入泡麵 加些高麗菜 打個蛋花 胡蘿蔔絲
倒進碗中,端至你面前,絕不會超過十分鐘
但這碗麵讓人滿足的程度卻無任何可疑之處
通常從我舉起筷子,大口嚼著麵與泡菜的同時
左手一定也不斷舀著湯頭,放進嘴中,這是種三味一體感覺
微辣的湯+彈牙的麵+爽口的泡菜 在攝氏十幾度的首爾
誰敢說這碗麵不能帶來大大的滿足ㄋ?
泡麵的變化實在太多了
我願意以身試麵,讓我們的旅程多些不同
寫下這兩篇,只不過想以麵交友
與客倌們來一個麵交趴罷了
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